电商设计师 三伏将至，大鱼大肉靠边站，多吃这8道菜，钾含量极高，营养消暑

 

韭菜炒鸡蛋

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材料：韭菜：适量；鸡蛋：2-3个；生姜：适量，切丝或切末；葱：适量，切段；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；胡椒粉：适量

做法：

1. 将韭菜洗净，切成段备用。

2. 打散鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

3. 锅中加入适量食用油，大火烧热后放入生姜丝和葱段爆香。

4. 加入切好的韭菜段，快速翻炒至韭菜变软。

5. 将打好的鸡蛋液均匀倒入锅中，炒至鸡蛋熟透。

6. 加入适量生抽调味，继续翻炒均匀。

7. 最后根据个人口味可以加入少许味精或者鸡精提味，炒匀即可关火。

清炒苦瓜

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-材 料-

苦瓜、番茄、生姜

油、盐、鲜蔬粉

-做 法-

1. 苦瓜洗净切好，撒入少许盐，搅拌均匀，腌制一下

2. 生姜和番茄切好备用

3. 锅内下油，放入姜末爆出香味

4. 倒入苦瓜，翻炒

5. 苦瓜炒熟后，放入盐和鲜蔬粉调味

6. 最后放入番茄，稍微翻炒，即可

黄豆猪蹄

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1. 准备食材：猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精等。

2. 猪蹄处理：将猪蹄洗净，切成块，冷水下锅加入料酒，煮沸3-5分钟后捞出，用温水冲洗干净。

3. 泡发黄豆：将黄豆提前泡发，泡发时间约为2小时，直至黄豆变软且用手捏破。

4. 炖煮：将猪蹄和泡好的黄豆放入锅中，加入葱姜、八角等调料，翻炒上色。接着加入黄豆酱、料酒、生抽、耗油和老抽，再加入开水，没过猪蹄即可。

5. 炖煮：开火炖煮50分钟左右，放入盐和鸡精，再炖20分钟即可。

萝卜鸡胸肉

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食材：鸡胸肉 1 块、白萝卜 1/2 根、葱 1 段， 生抽 1 汤匙、蚝油 1 茶匙、盐 少许、油 适量、清水 适量

制作步骤：

1. 鸡胸肉切成小块，加入少许盐、生抽、料酒腌制15分钟。白萝卜去皮切成小丁。葱切成葱花。

2. 锅中倒入少许油，油热后加入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留少量底油，油热后加入萝卜丁，翻炒至略微变软。倒入炒好的鸡胸肉，翻炒均匀。加入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀。

4. 倒入清水，与食材平齐，盖上锅盖，中小火焖煮15分钟，至萝卜软烂。出锅前撒上葱花，抠图即可享用。

娃娃菜蒸肉卷

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准备食材:娃娃菜，猪肉，香菇，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末，加入香菇碎、酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀至上劲。

2、娃娃菜清洗干净，焯水煮软，再捞起来沥干水分。

3、把娃娃菜铺开，放入肉馅后卷起来，摆放在蒸碗中。

4、起锅烧水，娃娃菜肉卷水开上锅蒸十五分钟。蒸熟后取出来，淋入酱油，撒上葱花即可端上桌开吃。

酸辣娃娃菜

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食材准备： 娃娃菜一颗，洗净备用。蒜瓣若干，拍扁剁成蒜末。干辣椒适量，剪成辣椒圈。食盐、香醋、水淀粉适量。

步骤：

1. 将娃娃菜的叶子掰下来，在流水下冲洗干净后，切成片。

2. 蒜瓣拍扁剁成蒜末，干辣椒剪成辣椒圈。

3. 热锅倒油，煸香蒜末和辣椒后，倒入娃娃菜翻炒约30秒。

4. 调入食盐，顺着锅边淋入香醋。注意醋要顺着锅边淋，才能激发醋的香味。

5. 淋入水淀粉，翻炒均匀后便可出锅装盘。

麻辣鸡翅

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食材：鸡翅 500克、料酒 1勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、淀粉 1勺、黑胡椒粉 适量，干辣椒 适量 (根据个人口味添加)、花椒 适量、白糖 1勺、白芝麻 适量、葱段 适量、食用油 适量

制作步骤：

1. 鸡翅洗净对半切开，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉抓拌均匀，腌制30分钟以上，更入味。

2. 锅中热油，放入鸡翅，小火慢煎至熟透，两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入干辣椒和花椒，小火炒出香味。倒入煎好的鸡翅，加入白糖、白芝麻，翻炒均匀，撒上葱段即可出锅。

番茄拌洋葱

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食材：洋葱 半个、番茄 1个、尖椒 1个、香菜 2根、熟白芝麻 适量，盐 适量、白糖 半勺、生抽 3勺、香醋 2勺、香油 少许

做法:

1. 洋葱切细丝，放入碗中加入清水和少许盐浸泡10分钟，去除辛辣味。番茄切薄片，尖椒切丝，香菜切段备用。

2. 将泡好的洋葱丝沥干水分，和番茄片、尖椒丝、香菜段一起放入碗中。

3. 加入盐、白糖、生抽、香醋、香油和熟白芝麻，搅拌均匀即可。

 

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